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火锅是对冬天的尊重，豆豉是对白饭的追寻，
豆腐吮吸汤汁的浓香，魔芋沾染调料的气息。
这家“豆豉油渣”火锅原来是在贵阳市区永乐路上，2005年开的店。永乐路上的“豆豉油渣”火锅原来有两家：“欧姨妈”和“酸溜溜”，后来“欧姨妈“搬到原90路终点站附近，2005年“小两口“开到了“酸溜溜”隔壁。直至后来永乐路因修“人民大道”，纳入周边道路改造。现在“欧姨妈”和“酸溜溜”不知道搬到什么地方了，只在大营坡“益田假日”附近找得到“小两口”。
今天特意去吃了一顿，还是原来的味道。不一样的是价格从原来的20元一份变成了23一份，仍然是锅底、油渣、魔芋、豆腐、蔬菜“五件套”，其他的就得单点了。
油渣端上来可以直接吃：切成薄片被炸得酥脆得五花和着蒜苗辣椒炒到入味，直接入口能真真切切感受到肉的味道；也可以下锅煮：炒过的油渣在满满豆豉的锅底九煮不烂，肥的被煮得软糯可口，瘦的则变得更有嚼头。
最后在盛上一碗米饭，把锅底的豆豉浇在上面，忙忙碌碌的日子，不就是为了这一口的满足吗？
没有一碗白饭是豆豉火锅解决不了的，如果有，那就是吃得太撑了。
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