cooking tree 无面粉巧克力蛋糕 绵实松软
不用面粉也能做的巧克力蛋糕，绵实，口感近似于乳酪蛋糕，松软绵实，每一口都是巧克力的浓香，是很适合在家做的快手烘焙点心。
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准备材料：
黑巧克力200g，无盐黄油80g，牛奶50g，可可粉50g，鸡蛋4个，细砂糖50g
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制作步骤：
1⃣200g黑巧克力用刀切成碎屑状，倒入碗中。
2⃣80g无盐黄油切成小方块倒入黑巧克力中，隔水加热，搅拌均匀。
3⃣50g牛奶倒入黑巧克力液中，搅拌均匀。
4⃣50g可可粉过筛加入到巧克力液中，翻拌均匀。
5⃣4个鸡蛋打入一个新碗中，然后倒入50g细砂糖，先隔水加热搅拌均匀，然后用电动打蛋器将蛋液打发至奶白蓬松状。
6⃣取一小部分打发的蛋霜加入到巧克力糊中，翻拌均匀，然后把巧克力糊倒入到剩余的蛋霜中，整体翻拌均匀。
7⃣取直径16cm的活底圆形蛋糕模具，先在底部垫一层油纸，然后倒入搅拌均匀的巧克力糊，表面晃平，轻微震出气泡。
8⃣烤箱提前预热，把巧克力糊放入烤箱中层170℃烤30分钟。
9⃣烤好的巧克力蛋糕室温放凉，然后脱模，撕去油纸。
🔟在蛋糕表面过筛一层可可粉，然后再擦丝器筛上一层巧克力碎做装饰，就可以切块开吃啦！