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【姜饼屋】制作教程
姜饼屋是用姜饼做的装饰房子，常用在圣诞节。姜饼通常使用生姜粉，丁香，豆蔻或肉桂，并以蜂蜜，棕糖或糖蜜调味。

Molasses糖蜜
在精制过程中从原糖中获得的一种浓稠的深棕色糖浆，可用于烘烤。

材料：
低筋面粉 400克
棕砂糖 100克
植物黄油28克
蜂蜜40克
糖蜜40克
姜粉 10克
苏打粉 1/2茶勺
玉桂粉 1/2茶勺
丁香粉 1/2茶勺
步骤：
1. 将面粉、苏打粉和所有粉类过筛备用。
2. 将蜂蜜，糖蜜，棕砂糖，黄油融化，搅拌均匀。
3. 将所有原料混合搅拌均匀揉成光滑面团，但不要过度揉搓。
4. 用保鲜膜包起面团静置20分钟。
5. 将面团擀成5mm厚，切成所需形状，放入烤盘中用叉子扎眼儿，刷上牛奶入炉烘烤。
180度烤15 — 18分钟，放凉后既可调制蛋白霜粘接。

糖霜
糖粉 400克
蛋清 1个
柠檬汁 5克
搅拌成平滑粘稠的糊状，放置一会，装进裱花袋对姜饼屋进行装饰。
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