#奶香瑞典肉丸#紧接着上一期，今天继续给大家分享瑞丸子🍡的做法。手工肉丸没有那么Q弹，但是肉汁充盈，裹在外面的酱汁奶味浓郁，与牛高汤的咸香融为一体，吃到根本停不下来[good]#创意话题陪你跨年#
肉丸：
1⃣️混合（牛绞肉+猪绞肉）+（盐巴+糖+黑胡椒）+（面包糠）+黄油洋葱大蒜碎+鸡蛋+鲜奶油，混合均匀；
2⃣️向肉馅中少量多次加入高汤，搅拌均匀，至水分被完全吸收；
3⃣️团成肉丸状；
4⃣️热锅冷油，放入肉丸，煎至一面定型上色，翻面再煎；
汤汁制作&合成：
5⃣️中火融化黄油，倒入面粉，翻炒面粉，倒入高汤，搅拌均匀，稍微收稠（可视情况加入酱油）；倒入肉丸，加盖煮10min。
