分享#草莓奶油三明治# 的 #厨艺教程#
好些亲们都留言要做法，今天拍了照片写了过程。

【关于淡奶油】
我家的淡奶油方子，迄今为止，搭配过kiri奶酪、滤水酸奶等等。
最近最爱的、是“米其林1星法料sio”的鳥羽周作chef提供的奶乳配方。觉得迄今为止，奶味最足的一款。
当然，只是单纯的淡奶油+糖，也足够美味。
糖和炼乳的比例，请根据自己口味调整。

【关于选材】
推荐水果：草莓、香蕉、奇异果、葡萄、哈密瓜、芒果、橘子橙子等等。
不推荐：苹果、梨子、菠萝。

我家常做草莓、因为柚子只爱吃这个高级水果[泪]（日本草莓一盒真贵…）

➠ 草莓尽量选择大小，形状一样的。
➠ 去蒂后放在厨房纸上吸干切面的水份。
➠ 日本有这种10片装吐司。如果你买不到，自己切的吐司，每片厚度1cm左右，不要太厚了。

【关于切面】
大家都问我，切面要怎么切才平整干净漂亮。
其实和做蛋糕时切法一样。细节如下，但还是要熟能生巧。

⓵ 准备一杯热水，切的刀去烫一下，然后抹干水分后去切。
⓶ 每切一次都要用厨房纸擦干净刀面，再切下一块。虽然麻烦，但这是决定了断面不会粘上上一刀刀奶油和碎渣等。
⓷ 下刀时不要犹豫不决。用手按紧三明治不要让它移动。

好了，基本要点都写在图片里了。
趁着草莓当季，大家都做起来吧！
✏️有问题下面留言、记得交作业[亲亲]

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