前些日子发了一碗早餐粥，有人在问如何煮粥？如果赶时间凑合着用高压锅也行，若时间允许的话我建议用砂锅煲：大米和水的比例大约1:8，想稠的话最低可以1:5，稀一点1:10也无妨。煮粥的时候要注意慢火煮，太大的火很容易会煮焦底部。想粥粘稠，米先泡半小时，然后一次性加足水开火，待水米煮开了之后，将火调为小火慢慢地熬，这时若滴上几滴食用油会让粥更粘稠滑润。熬粥的过程要对粥进行适当的搅拌，若是不搅拌的话也很有可能会出现焦底的情况，水开后约30分钟即可。
晨起一碗粥，脾胃好舒坦。 http://t.cn/A6qnHc00