#非遗美食大赏# 之「火边子牛肉」[馋嘴]

火边子牛肉是古老“盐都”自贡市的传统名菜，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。

火边子牛肉源于清乾隆年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究，风味独特。火边子牛肉鲜味悠长，到自贡的客人只要尝上一口，没有不叫绝的，至今仍是自贡的独家美食。（图源网络，侵权可删）