一到冬天，除了火锅不能少，还有一样就是冰糖葫芦，冷天里的糖葫芦尤其好吃！香香脆脆！酸酸甜甜，最近是吃车厘子和草莓的季节，正所谓“万物皆可冰糖葫芦”，不能缺了这两样我爱的水果～
做法其实不难，大家要抓住秘诀！就能零失败！[酷]熬糖秘诀
1⃣️开水和白糖的比例是1:2。
视频里的水果我总共熬了两次汤才做完。
2⃣️锅里倒入75g开水（刚烧开的水倒进去），倒入150g糖，开小火，在糖水沸腾前，可以随意搅拌，但是‼️水开以后，千万不要搅拌了，不然会导致反砂就会失败。
3⃣️糖水沸腾后，要注意调节火力，火焰烧锅的面积不能要和锅里的糖水的面积保持一致，换个说法就是火不能空烧到没有糖水的锅边，不然糖浆容易烧焦。
4⃣️一开始是小泡，证明还有水分，一直熬，不要离开锅，守住！熬到观察细密小泡中有大泡，然后用筷子蘸糖浆立马伸到冷水里，糖浆凝固变硬，尝一下，吃起来嘎嘣脆就可以了。反之，继续熬，直到变硬。
5⃣️裹糖浆过程锅不要离火，不然糖浆冷却，挂不上糖。把火开到zui小，锅稍微靠近火，保温状态裹糖浆。
6⃣️串好的水果要确保表面没有水分，在糖浆的气泡上裹一圈即可放入抹了油的容器里。
[awsl]就快过年了，大家可以和家人一起动手制作起来～
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