【离除夕还剩27天！】年夜饭菜谱丨好吃到爆的三色蒸蛋❗颜值高零失败❗
三色蒸蛋
所需食材：皮蛋3个、鸡蛋4个、火腿肠1根；【料汁：生抽1勺、香醋1勺、辣椒油适量、香菜段】
制作方法：
1、皮蛋皮剥掉，清洗干净，刀子抹上少许食用油，把皮蛋一切4份，火腿肠去皮后，也要一切4条；
2、选择一个长方形的容器，底下可以刷点油，可以轻松脱模，或者底部垫一张烘焙纸，把皮蛋依次摆在容器底层；
3、在把火腿肠摆在皮蛋的缝隙中，棱角处朝下，圆面朝上；
4、把鸡蛋黄和鸡蛋清分离在两个容器中；
5、把鸡蛋清倒入容器中，震两下容器，让鸡蛋清均匀布满底部，最好不要有缝隙，这样切开才好看；
6、锅中烧适量开水，水沸腾后，把容器放锅，隔水蒸8分钟；
7、取出来，再把蛋黄液倒入容器中，晃动一下容器，使蛋液均匀布满容器中，再继续蒸3分粥，就可以了；
8、脱模后，就可以切成均匀的片了，蘸着料汁吃，非常不错哦！准备料汁：生抽1勺、香醋1勺、辣椒油适量、香菜段，喜欢口味重一点，可以再加一些蒜末、葱花、白糖。
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