寒冷的天气里吃一口暖暖的【砂锅豆腐煲】，营养又美味。这道菜用的煎豆腐与肉末、香菇、青红椒和酱汁之间的搭配都刚刚好；煎炸后的嫩豆腐做菜有很多优点，外皮金黄酥脆，内部松软多汁，口感好，容易吸收调料，味道浓郁，且煸炒时能保证豆腐的完整。
我这次又做了砂锅菜，砂锅的均匀传热行可以使水分子与食材之间相互渗透，可以使食物的香气得以溶解释放，所以口感更鲜美香醇；且砂锅保热性能好，一顿饭下来菜还是热乎乎的，冬天也不必担心饭菜会凉。

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