【营养师Steven李珈贤营养讲堂——β-葡聚糖的无私奉献】#天天好营养#
β-葡聚糖，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，属于可溶性纤维。
作用可是大大的！
1、预防#发烧# #感冒#
β-葡聚糖可增强免疫战土——巨噬细胞的战斗力，迅速消灭侵入的病毒、病菌、细菌等发病微生物菌种，预防感冒等感染性疾病。
2、预防#癌症#
β-葡聚糖能消灭肉瘤体细胞、黑素细胞等恶变体细胞，可抑制肝癌、乳腺癌等。
3、#降低胆固醇 #
美国专家研究显示，一个高血脂病人每日摄入3~4克β-葡聚糖，可减少“坏胆固醇”8%，其心脏病发病风险可减少10%~12%。
4、调整血糖
β-葡聚糖的高黏性能减缓结肠对葡萄糖的消化吸收，进而减缓餐后血糖升高的速度，对#糖尿病# 有一定的抑制作用。

哪些食物含有β-葡聚糖呢?
魔芋、菇类、灵芝、青稞、苦荞、大麦、豆类、玉米、燕麦等皆榜上有名。如果非要按含量来个大排名，那么头把交椅非燕麦莫属。据测算，只要吃上100克燕麦，至少可摄取到6-8克β-葡聚糖。
#燕麦# 被美国《时代》杂志认定为“全球十大健康食物”中唯一的谷类食物。《 生命时报 》( 2016年11月11日第13 版)整版报告了燕麦为何是营养王，并全面介绍了燕麦的4大优势：营养素含量高、辅助控糖、降低胆固醇、预防便秘。
针对常年吃白米人群，铁元素、锌元素普遍缺乏，而且维生素B族、膳食纤维的摄入量不足，还容易导致血糖异常，营养失衡。#藏血麦# 补血养心、健脾胃，独特的紫黑色入肾经，综合调理内循环，适合体弱，缺铁性贫血、糖尿病、三高人群替代或配合主食经常食用。
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