在读《Edible and Poisonous Mushrooms of the World》这本书，里面引用了著名食用菌学家张树庭教授于1999年总结的一张图（图1），统计了世界主要食用菌的产量，最多的是香菇Lentinulla edodes，不过现在是双孢蘑菇Agaricus bisporus。真正让我感兴趣的是里面各种食用菌的俗名，特别有意思。
双孢蘑菇（图2和3） Button mushroom（纽扣蘑菇，感觉瞬间可爱了）
木耳 Wood ear（看来全世界想法都一样[兔子]）（图4）
同样世界人民观点相同的还有草菇 Straw mushroom （图5）
我们常吃的平菇（糙皮侧耳复合群）则被称为Oyster mushroom 牡蛎菇，是因为它的形态还是口味呢[兔子]（图6）

图4自己拍摄，其它图片来源自该书。