营养师王佶
21-01-27 19:52 微博认证:中国营养学会 会员 美食博主

刷到一个阿婆主,在非洲买了面包果吃。一下子勾起童年回忆,小时候百科全书上看到,就觉得好神奇。这种面包果,长在面包树上,树又叫马槟榔。

还有一种猴面包果,多一个“猴”,不是同一种东西。猴面包果树叫猴面包树,又叫猴树、旅人树。就是《小王子》里那种,打开里面是一粒粒白色果肉。贝爷推荐,猴子、猩猩、大象都特别爱吃。

阿婆主吃的是第一种。

面包果是热带水果,菠萝蜜的亲戚。特别好养活,产量也高,每颗树一年能结200多果子。非洲、马来西亚,我国的海南、台湾都有种植。

非洲当地价格不贵,挺大一个折合人民币16块钱。这个东西从树上摘下来,要放几天,成熟了才能吃。可以生吃,也可以蒸、炒、煎、炸。

生吃口感跟菠萝蜜有点像,纤维更粗,更厚重,没那么甜。蒸熟之后皮会变得黏黏的,果肉有点板栗和蜂蜜的味道,确实像面包。煎的话就会比较干,没那么好吃。

然后然后,要是配上榨菜,辣条,那就绝了。

我算了算,全麦面包碳水含量大约43%,面包果是27%。吃一块面包果,差不多等于半块面包,做主食还是不错的。

科摩罗当地很多人会在家种面包树,木薯、面包果、香蕉都是常见主食。海岛上蔬菜比较贵,吃面包果还能补充维生素。

淘宝上没看到卖面包果的,但是有卖猴面包果。差不多27块钱,100克。这个价格,我不如吃面包。