#食谱##烘焙# 香草曲奇/原味曲奇
无蛋配方，适合对鸡蛋过敏的朋友们～不加香草籽就是原味曲奇☕️

无盐黄油120g
糖粉58g
低筋面粉170g
淡奶油68g
海盐1g
香草籽适量（半支或1/3支豆荚）

准备：
低筋面粉过筛
黄油提前软化到到用手指可以轻易戳洞的程度

做法：
1.把淡奶油倒小锅里用小火煮到微温。

2.软化好的黄油加海盐、香草籽和糖粉先用刮刀大致混拌均匀，然后用电动打蛋器打发至黄油蓬松变白。高速打发约两分钟。

3.分3次加入淡奶油，继续打发到细腻有光泽，筛入低粉用刮刀拌均匀，装入已经放好裱花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤好，放入烤箱中层，170度烤约22—25分钟。

烤好后取出转移到烤架上， 凉了后才会酥脆。

如果凉了也不酥，那就是没有烤透 ，再放回烤箱稍微烤一会儿，烤透凉了就会酥。

淡奶油加入黄油中不能太热，会把黄油烫化，也不能用刚从冰箱里拿出来的，所以需要加温一下，室温就差不多。

黄油软化过度、打发过度烘烤时花纹会消失，要特别注意。另外挤好后可以放入冰箱冷冻10分钟左右再烤，花纹会比较立体。

是偏酥的口感
花嘴用八齿的