#不可辜负的美食[超话]#
好几天没做面包了，做了奶香十足的日式牛奶卷，软fufu超好吃滴。
材料:
高筋粉260克
奶粉12克
细砂糖40克
淡奶油45克
牛奶160克（根据面粉吸水性酌情增减）
盐3克
鲜酵母9克
黄油20克
步骤:
1⃣️:除了黄油和盐，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。
2⃣️:揉出粗膜后加入黄油和盐继续揉到完全，也就是薄有韧性的薄膜。
3⃣️:把面团滚圆，室温进行基础发酵，发酵至两倍左右。
4⃣️:把面团均分8份，滚圆松弛5分钟。
5⃣️:取一个面团擀开成长方形，然后将面片翻转，光滑的在下面，把两侧面片往中间折，再用擀面杖轻轻擀宽一点点。
6⃣️:两边向中间卷，卷的尽量一致，使两边面团大小差不多。
7⃣️:之后光滑面在上排入烤盘。入发酵箱，温度35度，湿度80左右进行最后发酵。
8⃣️:最后发酵结束，表面撒粉，割叉叉。
9⃣️:入预热好的高比克80S风炉150度烤18分钟。
#好物推荐##美食分享##城市味蕾战##上海美食##懒人厨房##烘焙#