#美食分享##微博厨房大赛##下午茶##烘焙# 私房爆款甜品❗️梦龙脆皮蛋糕❗️简单零失败
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梦龙作为雪糕中的贵族，梦龙的魅力不只在于本身，就连它的周边，也是火爆得不行，最近的梦龙脆皮盒子蛋糕，也是一盒难求~
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梦龙脆皮盒子蛋糕
所需材料：
【蛋糕层材料】：鸡蛋4个，低筋面粉45克，可可粉10克，玉米油50克，牛奶50克，白糖55克，柠檬汁几滴
【奶油层材料】：淡奶油150克，白糖15克，可可粉5克，奥利奥饼干碎 35克
【脆皮层材料】：巧克力80克，椰子油30克，花生碎30克
制作过程：
1️⃣蛋黄与蛋清分离，牛奶+玉米油，搅拌至乳化，筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀
2️⃣蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡，分三次加入白糖，打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾即可
3️⃣取三分之一到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中，拌匀，倒入学厨的正方形烤盘中，震几下震出大气泡
4️⃣放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟，烤好取出倒扣放凉，用盒子印出形状
5️⃣淡奶油+白糖+可可粉，打发至裱花状态，装入裱花袋中
6️⃣巧克力+椰子油，隔水融化，加入花生碎，拌匀
7️⃣最近组合：盒子先放蛋糕+挤入奶油+铺上奥利奥饼干碎+盖上蛋糕+挤入奶油+最后淋上巧克力，放入冰箱冷藏4小时以上即可
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