#云食堂# 大吉大利，过年吃鸡！口水鸡吃起来太上头了，特别是鸡肉吸满了调制的汤汁，真的是鲜的不得了，难怪要叫口水鸡。
这个其实在家里就能轻松做出大厨口味，关键还快手，煮个鸡，调个酱汁就成。我这个酱汁简直就是大厨的完美复刻，试试就知道有多好吃！
1、锅中加入葱、姜、花椒、料酒、盐，将鸡放入水中再提起，反复3次
2、鸡放入锅中，盖上锅盖闷煮15分钟（具体时间看鸡的大小）
3、将煮好的鸡放入冰水中

酱汁：
1根香葱、1根香菜切碎，2瓣蒜切末，2个小米椒切圈
加入1勺花椒油、1勺芝麻油、1小勺糖、少许盐、2勺生抽、1勺醋、3大勺辣椒油
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