扬州高邮陈小五馄饨，这样加底料的场面我还是第一次见，搪瓷碗放在煮着沸水的大铁锅里飘着，然后陆续加入高邮馄饨必需的虾油、虾籽酱油、胡椒粉等。
虾籽酱油经过加热，味道会更鲜美，只是煮馄饨和加热搪瓷碗用同一锅水，很不卫生，但偶尔吃一次也就忍了，从另一个角度来想，如果完全按明厨亮灶那种卫生标准化的操作，小吃可能就没那个味了。 http://t.cn/Ry3m9sr http://t.cn/A65ByFUQ