#厨房小白# 【秘制卤叉烧】卤制的叉烧，肉质软嫩多汁、香气四溢。说到秘制，首先选料方面十分讲究，必须选用夹心肉，这部分肉以瘦为主，中间略夹脂肪层，口感非常好；其次就是腌制的时候一定要好酒，越好的酒做出来的叉烧越香！
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