深夜，馋一碗博多拉面。
馋得我抓心挠肝、失魂落魄、辗转反侧、彻夜难眠、连飚成语。
是一家叫做「博多元気一杯！！」的小店，藏在福冈吴服町附近的街巷里。它家搞不好把所有的元气都用在了店名的两个感叹号上，我里三圈外三圈找了十多分钟，才找到这个没有招牌的门脸。

——“你们到底有没有想在营业啊！！！”
（多一个感叹号。）

进了店，店员看起来也没有很元气的样子，丧丧地问我们想点什么。我们要了两碗叉烧面，加木耳。

咣咣两个海碗摆到面前。
面，黄澄澄的。
汤，白糯糯的。
一口下去，我瞳孔地震、两眼放光、背后冉冉升起中华小当家的特效：“卧槽好吃！！！！！！！”

原来元气的竟是我本人。

好吃，是我吃过最最好吃的博多拉面。
也是唯一一碗，完全没有豚臭味儿的豚骨拉面。

汤底是好看的乳白色，浓郁柔和，就像生奶油一样。因为咕嘟咕嘟地煮了很久，口感又有点像卡布奇诺，有着细腻蓬松的奶泡泡。
——想用一切不食人间烟火的可爱比喻来形容它，因为它干净又漂亮，不油也不腻。只是一个劲儿地香浓，香得沁人心脾。

面条是漂亮的极细面，黄澄澄的，煮到断生就捞出。不是别家那种没煮熟的、扑簌簌掉渣的脆，而是清脆里又带了一点弹糯，口感爽滑，又脆又香。

木耳也是好木耳，饱满脆韧，味道鲜甜。切成了细细的丝，小山一样码在面碗里。一口下去，说不好是面更脆，还是木耳更脆。总之，它们都裹挟在了轻盈又柔和的豚骨汤里，咯叽咯叽作响。

过了一会儿，面，烫得柔和了，温柔地卧在碗底，我也柔和了，与世无争地团在了座位上，感觉有一点犯懒。
偶尔举起筷子捞一口叉烧，叉烧也是柔软、温顺的，裹上汤汁以后，就变得更香，仿佛培根遇上了芝士火锅。
心怀怨怼的人吃了它，也会想和世界握手言和。

回东京以后，经常在深夜想起这碗面，就像今天一样。简直魂牵梦萦、午夜梦回、朝思暮想、狂飙成语。
总之是饿得睡不着。
熬到早上六点，终于觉得是可忍孰不可忍忍无可忍便无需再忍，爬起来翻箱倒柜，扒拉出来一杯豚骨泡面。

小心翼翼地注入热水，嗦了一口：
“MD不是这个味儿啊呜呜呜呜呜呜呜呜呜。”

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博多元気一杯！！

福岡県福岡市博多区下呉服町4-31-1 ゾンターク博多Ⅰ 1F