转瞬间已是年初四了，一想到还有几天就要上班，心里就充满了悲伤[酸][酸]更适合我一点关系都没有[酸][酸]没关系，至少还有美食的陪伴，今天就来做一道酸甜可口、老少咸宜的#新春柠檬蜂蜜芥末虾球#吧[爱你]
[烟花][烟花][烟花]
大虾：350g；料酒：2勺；鸡蛋：1个；黄芥末酱：2勺；蜂蜜：1.5勺；柠檬：1个；淀粉：2大勺；盐：少许；胡椒：少许
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1.鲜虾去头去壳，留下虾尾，小心地去除虾线，用刀将它开背
2.把处理好的虾清洗干净后加入料酒、盐、胡椒抓拌均匀，腌制20分钟
3.腌制虾的时候可以先来调一个酱汁：半个柠檬挤出汁，我还削了一些柠檬皮屑进去；在柠檬汁里加入蜂蜜和黄芥末酱，搅拌均匀，酸甜可口的蜂蜜芥末酱就做好了
3.腌好的虾肉用厨房纸擦干水分，蘸一层蛋液后裹上一层淀粉
4.锅里多油，下入虾将它炸至金黄卷曲，可以先把开过背的那一边放入油锅，会更容易炸出虾球的形状。出锅后用厨房纸吸去多余的油。
5.在锅里倒入蜂蜜芥末酱，煮到它冒大泡就把虾球倒进锅里和酱汁充分混合均匀，就可以起锅装盘啦。
🍤炸过的虾肉韧性弹牙，富有嚼劲。酱汁酸甜可口，带着柠檬的清香。操作简单又色香味俱全，这样便捷快手的大菜最适合春节家宴啦[给你小心心]