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新菜——蟠龙菜[求关注]
一道经典鄂菜，系明朝宫廷御膳佳肴，首创于湖广安陆州（今钟祥）兴献王宫邸
白膘猪肉、精瘦肉与鱼肉等分剁成肉泥，用食盐、香葱、生姜为佐料，用淀粉鸡蛋调和均匀，外皮用蛋皮制成。
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食物语考据
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