#梅家食谱#

蔓越莓奶酥排包：
面团：高筋粉250克、白砂糖50克、酵母3克、盐3克、奶粉10克、牛奶60克、水65克、鸡蛋30克、黄油20克

做法：
1⃣️ 除黄油外的所有面团材料放入厨师机，开4档2分钟，转7档2分钟，加室温软化的黄油，开4档2分钟，转7档3分钟
2⃣️面团收圆，用空气炸锅的发酵功能发酵1小时
3⃣️面团分割成七份，每份70克，揉圆，盖上保鲜膜醒20分钟
4⃣️醒好的面团擀长，翻面，用手拉扯成长方形，放35克奶酥馅，卷起，摆入烤盘，发酵1小时
5⃣️刷上全蛋液，撒上杏仁片，入空气炸锅170度烤16分钟。

蔓越莓奶酥馅：
原料：软化黄油80克、糖粉30克、盐1克、全蛋液20克、奶粉100克、蔓越莓干20克、牛奶适量（泡蔓越莓用）

做法：
1⃣️蔓越莓干用牛奶浸泡一刻钟，泡软以后切碎
2⃣️所有原料混合，用手抓匀即可