蜂蜜维尼凤梨酥｜长在蜜罐里的小熊维尼🍯

来分享给大家这个超级萌萌哒维尼凤梨酥，不需要模具，揉揉捏捏就可以成功的软萌小熊宝贝～
超可爱的外形，加上入口即化的口感，外皮非常酥软，内陷有层次分明的果肉纤维，软糯又柔韧，一口下去真是让你停不下来～
.:* 🍯配方 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ————
凤梨内陷
凤梨 1颗
黄冰糖 100g
麦芽糖 30g
凤梨酥
无盐黄油 120g
糖粉 35g
蛋黄 1颗
低筋面粉 200g
杏仁粉 15g
可可粉 3g（蜂蜜罐）
.:* 🍯步骤 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ————
1. 凤梨去皮，切丁，锤打果肉，装进纱布中，分离汁水
2.挤出汁水的果肉倒入锅中，加黄冰糖，中火翻炒至变色，加麦芽糖，继续翻炒至金琥珀色，倒入碗中，放凉备用
3.室温软化黄油，搅打顺滑后+糖粉，搅拌均匀后+蛋黄拌匀
4.加入过筛面粉+杏仁粉，刮刀拌匀
5.取出1/3部分+可可粉，拌均即可，放入冰箱冷藏30分钟后操作
6.凤梨馅揉成球，15g/个
7.原味面团+可可面团均匀分割8份（18g/个+10g/个）
8.面团压扁包入馅料，揉圆后用可可面团包住底部，安上耳朵（图6）
9. 放入预热好的烤箱，160度/20分钟
10.放凉后，用糖霜画上眼睛就完成啦

.:* 🍯小提示 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ————
1.面团不要过度搅拌，拌匀无干粉即可，过多的搅拌会造成开裂
2.面团一定要冷藏后操作
希望你们能喜欢这个软萌的维尼小熊呀～ 大家如果有什么问题，留言给我哈