豆沙酥饼 是一款非常好吃的小点心，特别是喜欢豆沙馅的小伙伴们。开酥的点心做法都大同小异，把油酥包入面皮里，然后通过擀卷来制造层次。这次用的不同与蛋黄酥的擀卷方法，也换了水皮的配方。酥饼的层次依然丰富，但是更突出了内部饼皮的柔软。
#宅家美食pk赛# #零失败菜谱挑战# @鲜城

祝大家三八节快乐！

豆沙酥饼食谱:
水皮：
中筋面粉：140克
开水：60克
室温水：40克

油皮：
中筋面粉：80克
油：40克
泡打粉：1/2 小勺

豆沙馅：320克

水：1 大勺
面粉：1小勺
芝麻：适量

背景音乐：Cocktail Hour by Aaron Kenny, Carried by Lauren Duski http://t.cn/A6tj2T9R