之前我做过很多饼干，大多都是曲奇，会用大量的黄油凸显香浓的口感，今天来做一个口感风味完全不一样的的传统意式脆饼。
意式脆饼（biscotti）是意大利咖啡店里很常见的一种点心，传统配方里是一点油脂都没有的，最大的特点就是经过两次烘焙，将饼干中的水份烤干，所以特别香、脆、硬。
很多人第一次吃的时候，会嫌弃它又干又硬，但其实这种硬质的脆饼蘸了咖啡、牛奶、巧克力等等来吃的话，会酥软很多，吸收了咖啡和牛奶，口感更好，是最佳的下午茶搭档。#烘焙##不可辜负的美食##美食治愈系# http://t.cn/R2WxQOQ http://t.cn/A6tjY3XH