清酒小知识：什么是“精米步合”？“精米步合”指的是：“磨过之后的白米，占原本糙米的比例”。例如：作为獺祭酿造的最高级「精碾二割三分」，精米步和：23%，只使用一整颗山田锦最中心、最精华的23%，酿造出细致无比的风味。
獭祭Dassai清酒