大家好，我是中国籍韩国料理师，韩国媳妇tiffany～ ️
今天我们来学 “韩式辣螃蟹汤”🦀
1️⃣好吃秘诀：
①螃蟹最好选用雄的
②螃蟹处理的时候，因为脚末端没有肉，所以先把脚的末端减去,螃蟹壳扣掉后,去掉内脏和装沙袋。螃蟹壳和螃蟹脚不要扔，留着熬制底汤
③底汤用醍鱼和海带熬制，可以根据个人喜好，加上萝卜，螃蟹壳，螃蟹脚，或者虾，贝壳来提鲜
④韩式辣螃蟹汤一定要当天吃完哦，因为是海鲜，第二天就没有当天好吃了

2️⃣主要食材：
活螃蟹 2只
茼蒿 1 把
萝卜 1/5个
大葱 1 根
红辣椒 1 根
绿辣椒 1 根
西葫芦 1／3根

3️⃣底料配制：
蒜泥 1 勺
酱油 2 勺
生姜 少许
韩国大酱 1 勺
韩国辣椒酱 1 勺
黑胡椒粉 少许
无籽辣椒面 3 勺

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