#春天吃什么#
今天写一个东北朋友常见的春日野菜——刺老芽。

南方人可能不是很熟悉，但是东北的同学一看见“刺老芽”“刺嫩芽”，就知道这是东北春日野味菜扛把子。
 
辽东楤木，五加科植物，多分布于黑龙江、吉林、辽宁等地。当地一般叫“刺老芽”，日本叫“淴芽“，树干全是小刺，和带刺的玫瑰一样

可以理解为东北版的“香椿”，也是植物嫩芽，每年春季采摘，过老后无法食用。不同于香椿的重口味，刺激性的气味几乎没有，只有浓郁春天草木的香气。

在很多场合，楤木都被误认为是香椿，比如说图6。

不过没啥区别的是他们的价格，反正在淘宝上想买到新鲜的刺老芽，和香椿一样贵。

做法也和香椿差不多，东北产出较多，上市时间比香椿晚，四月份大家可以淘宝下单体验一下。