在旭酒造，负责酿酒的员工其实都非常年轻，所以常会被担心是否经验不足。但旭酒造只酿造纯米吟酿，社长鼓励年轻社员们说：“你们虽然年轻，但你们在一年内可酿造3000次以上，酿造一般酒庄需要上百年才能累积的纯米大吟酿数量，所以不用担心经验不足的问题。可能你们不擅长酿造普通酒，但是关于纯米大吟

在旭酒造，负责酿酒的员工其实都非常年轻，所以常会被担心是否经验不足。但旭酒造只酿造纯米吟酿，社长鼓励年轻社员们说：“你们虽然年轻，但你们在一年内可酿造3000次以上，酿造一般酒庄需要上百年才能累积的纯米大吟酿数量，所以不用担心经验不足的问题。可能你们不擅长酿造普通酒，但是关于纯米大吟酿，你们绝对不输给资深的杜氏。”