是非常好吃的【混合莓果巴斯克蛋糕】
今天用的速冻混合莓果，没有果酱那么甜，但是莓果本身就是酸甜可口的，整个蛋糕风味特别明显。
烤箱今天用的卡士540，买了大半年了昨天才第一次用，一用发现好用程度真的很🉑️，昨天的面包上色很均匀，今天的巴斯克颜色也很奶思，做起来也非常简单，属于消耗奶油奶酪的常备#食谱#

配方可以做1个15cm模具
奶油奶酪 250g
细砂糖 80g
全蛋液 120g
低筋面粉 10g
淡奶油 175g
冷冻混合莓果 90g【打泥后过筛取65g】

步骤：
1、奶油奶酪隔水软化至彻底顺滑无颗粒，加入细砂糖，继续搅拌至细砂糖融化无颗粒感
2、鸡蛋提前打散，分2-3次和奶油奶酪混合均匀
3、过筛加入低筋面粉搅拌均匀，再分次加入淡奶油搅拌均匀
4、冷冻混合莓果用料理机打成泥，里面的树莓籽比较难打碎，所以加入面糊前要过筛，过筛后的重量需要65g，所以大家水果的重量要多准备一点
5、混合均匀的面糊倒入垫了油纸的模具中，烤箱提前预热200度，中层，我烘烤了40分钟，中间凝固会比较好，想要半熟的小伙伴可以缩短5分钟