【茅盾题写刊名，创刊号一印再印，这本杂志怎么这么牛？】在这个春天，我们做了一件“小”事：将创刊40年来的历程做了一次梳理。于是，一本特殊的2021年3月刊——《中国烹饪》40周年特辑诞生啦！

在梳理的过程中，每一篇稿件，每一期杂志，每一个活动……都历历在目。它们串起一本本沉甸甸的杂志，更是见证了中国餐饮业跳动的脉搏。所以，这本特辑虽“小”，但它背后所承载的意义却很“大”。

当然，想用100多页纸把我们40年所走的路一一展现出来，不太可能，也不太现实。所以，我们通过几个板块，用一些人一些事来穿插出这40年的一些高光时刻，显然，这只是40年来我国餐饮业发展的冰山一角。

编辑出版这样一本特辑，我们还有一个“私心”，就是想借此感谢每一位曾经帮助过我们的人和企业，由衷地说一声：有你们真好！

这本特辑都有哪些人和事？又有哪些不可不读的美文？从即日起我们将陆续为您推送。

今天要向您讲述的，是有关这本刊物诞生的故事。http://t.cn/A6czs4Hp