云南牛味百态（四）——“牛屎”做的美味

#你家乡的臭味美食#云南有一类美味叫“撒撇”！ “撒”是傣语，是“拌生”的意思；猪撒，牛撒，鱼撒，水果撒，每一款都独具特色，而最经典的还是“牛苦撒撇”！用牛苦肠水拌生牛肉，制作工序复杂，还有点生猛……但对于从小吃到大的云南人来说，那是想想就能流口水的稀奇美味。

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