在四川乐山吃豆腐脑，是要放酥肉、肥肠和牛肉的。
豆腐大块，裹在玉米粉勾的芡汁里，喜欢的话还能往里加蛋花，浇上肉浇头，临上桌再淋油辣子，嫩滑伴着酥脆，有种刚柔并济的美妙。
当地人还会配一份「咔饼」：饼里夹粉蒸牛肉和肥肠，拌上爽脆的腌萝卜丝，有种吃汉堡的丰盛感。
#吃在天南地北##四川乐山发生野生飞狐#