【香草卡士达】烘焙万能酱料——卡仕达酱柔滑如丝，奶油状，略带甜味，最常见的就是香草味。
🍳【配方】
全脂牛奶🥛 300克
白砂糖 60克
香草荚🌿 1/3 根(或几滴香草精）
玉米淀粉 30克
蛋黄 2个
👨🍳【步骤】
1⃣️1/3牛奶、蛋黄与白砂糖搅拌均匀，打发至微微发白；
2⃣️玉米淀粉过筛，取出香草籽，倒入步骤1中，快速搅拌均匀至无颗粒；
3⃣️剩余牛奶倒入锅中，煮至70℃；慢慢倒入蛋黄面糊部分，继续加热，加热过程中持续搅拌，直到混合物变得很稠和布丁状。
4⃣️将做好的卡仕达酱过筛，去除可能的结块，使其更顺滑。
5⃣️覆盖保鲜膜，使其完全冷却。
6⃣️放入冰箱冷藏备用，通常0~5℃可以保存2-3天。
