#轶趣鲁班坊#【#每日科技名词#：可可脂】（via.学习强国App）
可可脂（cocoa butter）
定义：从可可液块中提取出的天然植物油脂，液态时呈琥珀色，固态时呈淡黄色。
学科：食品科学技术_食品工程_食品原料与加工_糖料与糖制品
相关名词：可可豆 可可液块 多晶型
延伸阅读：详见配图↓↓↓
江苏建筑职业技术大学