不久前荣获黑珍珠两钻的临江宴令人刮目相看，和去年相比又更胜一筹。晚宴中配酒全程精心设计，其中两道菜特别搭配了马爹利蓝带干邑，值得回味叫绝👍🏻酥皮满坛香掀开竟然是一坛佛跳墙，浓郁的口感配过冰的XO干邑，香气复合又清爽了醇厚，整个品赏过程起伏变化，感受丰富。另一道绍兴菜干糟蒸帝王蟹柳，搭配了马爹利蓝带热干邑，调制时融入了普洱茶的元素，干邑的果香结合普洱的茶香，更适合搭配菜品提味出鲜，总厨果然思路非一般。最后的甜品是一颗登上雪山之巅的闪耀黑珍珠，切合主题，以分子料理手法制作了爆汁桂花蜜大珍珠和透明小珍珠柠檬醋来调味燕窝。如此合理运用各种手法以达到独家个性风格的菜式设计，成就了黄浦江畔一座难求的高级宴请餐厅[赞啊] http://t.cn/EiP8sZR
