一份完美的芋泥麻薯铜锣烧,超能拉丝超级糯!
麻薯:糯米粉60g、玉米淀粉15g、糖25g、牛奶150g、黄油10g
芋泥:紫薯100g、淡奶油15g、芋头200g、牛奶15g、糖20g
糊糊:蜂蜜20g、水/牛奶30g、鸡蛋2个、一小撮盐、糖60g、泡打粉1/2的量、低筋面粉130g
制作步骤:
1、将糯米粉,玉米淀粉,糖与牛奶倒入混合均匀
2、然后倒入不粘锅内全程小火搅拌
3、直至这种黏黏透明的状态
4、加入黄油拉扯均匀,让麻薯更加光滑有弹性
5、将铜锣烧糊糊调均混合
6、挤入不粘锅中全程小火
7、第一面煎1分半,第二面一分钟
8、芋泥根据配方混合好
9、拿出铜锣烧放入麻薯铺一层,然后芋泥铺一层再盖上一层铜锣烧就可以啦~
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