出门旅行不品尝当地美食，犹如吃饺子不蘸醋，吃火锅没辣子，总是差那么一口气…
此次的丽水莲都行，最富盛名的莲都十大碗绝对不容错过。

🍜推荐餐厅：麻雀尚膳
📍详细地址：绕城公路塔下开潭村

❤推荐理由：老板麻雀是当地名人，从事烹饪近30年的时间里，专注丽水乡土菜品的挖掘和传承。用尽量少的调料，吊出食物原本的鲜味，在保证美味口感的同时，更兼具健康养生。

🍽推荐菜品：稀卤螟脯、莲都泡精肉、笋衣铺蛋、年味猪头、碧湖卤鸭、古堰小鲜、老姜走地鸡、山珍豆腐丸、山泉黄牛腱、处州白莲盅。

✅稀卤螟脯
🌟亮点特色：稀卤螟脯是丽水当地家喻户晓的一道名菜，出现的频率相当之高，不管是酒店摆家宴还是乡里的流水席，这道菜，都必不可少！螟脯其实就是墨鱼干，这道菜卤汁稠浓、滋味醇和、口感微辣、营养丰富，只一道菜就同时包罗了山与海的味道。

✅莲都泡精肉
🌟亮点特色：有点像上海的小酥肉，刚出炉的时候味道最为鲜美，香喷喷热腾腾的泡精肉外脆里嫩。

✅笋衣铺蛋
🌟亮点特色：笋衣铺蛋主要是由冬笋和鸡蛋制作而成的，汤浓纯鲜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜肴。

✅年味猪头
🌟亮点特色：农家腊肉常吃，腊猪头肉确是第一次品尝。猪头的每个部位口感都不尽相同，腮帮子上的瘦肉口感韧而不柴，咸香四溢，猪耳朵的肉皮不软骨不硬，吃起来嘎嘣脆。

✅碧湖卤鸭
🌟亮点特色：跟上海的酱鸭有点类似，只是没有酱鸭那么甜。卤鸭咸中带甜、卤香浓郁，吃完后齿颊留香让人回味无穷，唯一的缺点是吃多了会有一点咸。

✅古堰小鲜
🌟亮点特色：这道小鲜只使用瓯江捕捞上来的小河鲜，水好鱼肉就鲜美，使用这样的食材烹饪的小鲜汤汁纯厚、鲜香浓郁。

✅老姜走地鸡
🌟亮点特色：农家散养走地鸡加上猪脚老姜，放土灶上锅底用盐做传热介质㸆制而成。汤汁金黄，肉质酥而不腻，营养丰富。

✅山珍豆腐丸
🌟亮点特色：制作这道菜，很考究厨师的功力，据说厨师没个十年八年的功力，搓出来的豆腐丸易散不容易成型。使用大筒骨煨煮3小时而成的浓汤做汤底，汤头浓郁鲜香，豆腐丸清淡爽口。

✅山泉黄牛腱
🌟亮点特色：一片片薄厚适中的黄牛腱，纹路清晰，肥瘦均匀，没有丝毫多余的油脂，口感鲜香Q弹，劲道十足。

✅处州白莲盅
🌟亮点特色：处州白莲颗粒饱满，肉棉味甘，入口绵密轻软，莲子酥糯而不腻，汤微黄清澈清甜。

🍲菜品推荐：基本上十道菜闭眼点都不会出错，人多可以全点，人少的话，首推豆腐丸、老姜走地鸡、古堰小鲜…
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