我内心深处一直都住着一个13岁就在大排档打工的人儿。对于家里锅子小又想炒一大锅的人，秘诀就是分开处理部分食材、以今天这个河粉为例，先单独把腊肠的油和香气释放出来，加上蘑菇和包菜先炒至半熟盛出来。接着才下鸡蛋炒河粉，哪样东西少，好操作也不会把河粉搞得碎兮兮的，最后阶段再混合起来加热就是一大锅锅气满满的炒河粉啦！[笑而不语][干杯][哈哈][音乐][鲜花]#梁说梁食# @梁子庚餐饮概念工作室 http://t.cn/RMzaoSw