咳咳，严肃的说一下小龙虾的清洗。

其实目前市售绝大多数小龙虾，都是清水塘养的，并没有比普通虾蟹脏。以前那样的，小龙虾很脏很泥坑的刻板印象，可以改变下了。毕竟去每个龙虾馆子，都有清蒸虾，酒醉虾，如果多数小龙虾都很脏，不可能这么大面积普及这类做法。

买的时候挑清水白腮的虾，洗的时候不用特费劲的挨个牙刷去刷，白费劲。大水流冲洗下，或者大盆里旋转，确保虾上没有泥沙就足够了。

至于担心细菌的朋友，又不是生吃，反正要煮熟，高温杀菌，杀寄生虫，没问题的。那句话咋说来的：彻底熟食安全无忧。