又到青梅成熟的季节了
每年的这个时候都要酿青梅酒
仿佛已经变成了入夏前的仪式感
待到秋冬就能招待好友了

💚食材：
1.梅子1500g
2.酒1500g
3.冰糖750g
4.梅子：酒：冰糖=1：1：0.5

💚制作方法：
1.首先将玻璃瓶洗净晾干，要无水无油；
2.挑拣一下青梅，有伤疤磕碰的挑出来备用；
3.流水清洗青梅，再浸泡两小时，放在室内阴凉处晾干；
4.用牙签把蒂挑出来后用叉子疯狂的扎孔，扎孔是为了让梅子和酒融合更快，久泡也依然饱满不收缩(嫌麻烦也可以省略这步)；
5.用高度白酒在玻璃罐内滚一圈，再一层梅子一层冰糖放入玻璃瓶，最后将酒倒至九成满；
6.密封放到阴凉处，最快三个月就能喝了，但青梅酒还是越陈越香哦。

🚩Tips：
1.梅子一定要新鲜酿制，尽可能在梅子到之前就准备好所需物品和食材；
2.使用黄冰糖泡出来颜色更漂亮，大块可以微波炉叮一下再敲碎；
3.酒尽量选用清香型的，这样不会盖过梅子的香气，酒量好的可以选高度酒；
4.玻璃密封瓶的大小根据自己准备的材料选择。

🎈｜自制青梅露
💚有磕碰伤疤的梅子也不要浪费，将不完美的部分切掉，按青梅和糖1：1的比例装进密封罐。每天摇晃一下，15天后可以放进冰箱冷藏，夏天搭配冰块🧊和苏打水非常解暑。
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