【下饭菜肉末土豆烧豆角】#大雄高成功率菜谱#
土豆和豆角的经典搭配，百吃不腻，再加上肉末的香味，拌饭拌面一绝。土豆切宽点，带点小焦边才好吃，里面糯糯的，外面有种油炸的感觉。豆角用煸的方法，慢慢煸熟，香软入味。鲜香下饭菜，一起试试吧~

食材：肉末 150g 土豆1个 豆角300g 2瓷勺生抽 1瓷勺蚝油 1/2瓷勺老抽 1瓷勺糖 1/2瓷勺盐 清水 食用油 大蒜4～5瓣

步骤:
1.豆角切成食指长的段，土豆切成和豆角一样的长条。
2.大蒜切末
3.调一个神秘酱汁：2瓷勺生抽➕1瓷勺蚝油➕1/2瓷勺老抽➕1瓷勺糖➕1/2瓷勺盐➕5瓷勺清水，搅拌均匀
4.锅中放入5瓷勺食用油，把手放到锅上感觉有热气冒出时，放入切好的土豆、豆角，炒制土豆、豆角有小焦边时，盛出。
5.锅中再倒入1瓷勺食用油，把手放到锅上感觉有热气冒出时，放入肉末，炒至肉末发白后加入蒜末，翻炒出香味后倒入炒好的土豆、豆角，翻炒均匀
6.锅内留出一边倒入神秘酱汁，烹一下（把菜放到一边，空一边煮一下酱汁），再和肉末、土豆、豆角翻炒均匀至收汁后，出锅。

tips：
1.煸豆角、土豆这一步要多放一些油，这样煸出来的豆角、土豆才好吃，千万不要偷懒，豆角要煸熟。
2.调酱汁时加水，是为了最后炖一下豆角、土豆，这样吃起来更有味。