#可儿家的私房菜#

🌈自制迷你小汉堡

🍔汉堡胚

高筋面粉 300克
细砂糖or木糖醇 30克
酵母3克
盐2-3克
黄油 20克切成小丁

液体部分：
一个鸡蛋 约55克
牛奶155克

做法：
除黄油外其他材料加入厨师机
（牛奶最后留10克左右观察）
1-2档低速打成面团
加入黄油丁，低速打至黄油全部吸收
然后高速5-6档，打5-6分钟至完全状态
（拉出手套膜）

打好的面团分成50克左右的小面团，揉圆，蘸白芝麻，放在烤盘上，送进烤箱，发酵功能33度发酵2小时（里面放一碗热水保持适度）

烤箱190度预热，把发酵好的面包放进去烤15分钟即可

🍔肉饼

我是用了一半牛肉和一半鸡肉

洋葱末炒熟，晾凉
鸡胸肉末220克左右
牛肉末220克左右
蛋黄一个（我把整个鸡蛋放进去感觉有点稀了，只放一个蛋黄最好）
盐、白胡椒、蚝油，最好再来点生粉
把肉馅搅拌均匀
捏成和汉堡胚差不多大小的肉饼，放到煎锅上煎熟
其他用不完的肉可以捏成肉饼，用保鲜膜分装，放冷冻保存
吃不完的汉堡胚也可以放冷冻保鲜

🍔最后把汉堡胚切开，放入煎好的肉饼、西红柿片、生菜、芝士片、喜欢的酱（蕃茄酱呀芥末酱呀蛋奶酱呀都可以），想健康低卡的话，可以煎肉饼的时候少放油、汉堡里只放蔬菜。

总之，自己做的，很健康就对啦！