魔都探店 | 烧鸟威士忌酒吧 鸟沢TORISAWA

鸟沢TORISAWA一开业即刻成为沪上最炙手可热的烧鸟店，既有前鸟啸大师傅韩师傅坐镇，又是亚洲50佳酒吧speaklow主理鸡尾酒酒水，任何一条都是必须前往的理由。

据说“爸爸”是做怀石料理的植庭。Tori--鸡，起源于日本自江户时代的「焼鳥」（やきとり/yakitori ），大多数以鸡肉为主食材。🐔做“鸡”做到极致，在这里能尝到一只鸡的50个部位，盐烤or酱烤。

每个稀有部位一天也就10来串，所以想吃的话友情提醒还是尽量赶第一轮。像我们内侧腿肉、提灯和白子都没有吃到，留有小小遗憾。好在解锁了 offmenu的鸡脚筋，着实不错。全场最佳必须给鸡肉丸子，蘸取蛋液后送入口中，当即两人立即下单追加了一份，太好吃了，YYDS！芝士年糕软软的，小豌豆也脆甜可爱！

点的鸡尾酒是Darjeeling Cooler，大吉岭伏特加 香波利口酒 柠檬 干姜水，居然让好久没喝酒的我有点上头，酒精度不是很低。有一说一，烧鸟水准都在线的，综合下来价格也不贵，但是服务和管理有点emma......

午餐供应日式套餐，晚餐的主角才是烧鸟。鉴于太火爆，晚餐分两轮可以预订，第一轮18:30入座，第二轮20:00开始。加了客服微信，预约了两次，第一次提前1天排周四晚餐的第二轮位置，等到当天六点半都没有一个空位出来。作罢，第二次不死心，学乖，提前了3天预约周末的第二轮，倒是有了。周五当天在我们如期赴约落座后半小时，赫然发现周围还是有很多“预订”好的位置都是空着的，上座率仅一半。一边是门口络绎不绝想 walkin的人，一边是场内等人来的空位，实在是有点暴露新开业管理方的短板。这也可能是那么大热门店分数居然被拉那么低的原因之ー吧。

如果想撑得起“亚洲烧鸟一哥”（喂喂，是不把日本本土店放眼里了吗[費解]）的宣传称号，恐怕还有漫长的一段路要走......

🐔：鸟沢TORISAWA
📍静安嘉里中心南区1楼S1-04号
⌚️：11:30-14:00  18:00-01:00

#魔都探店##美食[超话]#