#雪顶小熊麻薯奶茶冰#
豆香浓郁，口感超级丰富的麻薯奶盖豆乳茶，真的太绝啦！
🌟白玉小丸子
50g糯米粉加入9g糖粉加入35g温水拌到无干粉状态
将糯米粉揉成光滑柔软的面团，分成约11g的小面团，搓圆
水煮沸后轻轻下入小丸子，中小火不停搅拌防粘
丸子浮起来后再煮两分钟，捞出过冰水，串在竹签上，密封冷藏半小时
🌟鲜奶麻薯
100g牛奶、10g木薯粉、10g白砂糖放入奶锅中搅拌均匀
开小火，持续快速搅拌锅中液体
搅拌至浓稠有弹性后关火，倒入容器中密封冷藏半小时
🌟豆乳奶盖
30g奶油奶酪倒入25g牛奶中隔水融化，加入90g豆浆，5g炼奶，10g糖，1g盐打至顺滑
继续倒入100g淡奶油，电动打蛋器低速打至浓稠（约三分钟）
🌟豆乳茶底
50g水倒入奶锅中煮沸，加入10g红茶、250g牛奶、25g白砂糖，中小火煮沸
倒入400g豆浆，锅中冒小泡后关火，滤去茶叶渣，冷藏半小时
🌈🌈🌈
杯子里加入麻薯，倒入八分满豆乳茶
缓缓倒入奶盖至略微低于杯口，撒上一层熟黄豆粉
放上一串白玉小丸子，在撒一点点黄豆粉就完成啦！