面馆门楣挑了块牌子，叫百年面店，听这名字就是希望能开上一百年，愿望美好，经营也用心。门口煮面的锅儿是亮堂堂的不锈钢，男人揉好面，一手托面团，一手执片刀，刀不离面，面不离刀，一刀赶一刀，一叶落锅一叶飘，面块就银鱼似的飞进白浪翻腾的锅中。老板娘也面慈心善，待人客气，小面和刀削面的味道也不错，生意好那几年，店里顾客盈满，店外也摆了桌子。巷子外客车进站了，司机就跑进来高喊一声，二两干溜，就又回站去喝茶了。面旋即挑好，香味四溢地托盘端了出去，一屋几个人，对对直直端到喊面的师傅跟前不会搞错。过一会再去收拾碗筷。德全跟面馆老板熟，对我说，莫要小看挑面，一斤水叶子面少说可以扯六七个窝子，一两年就挑出一套房子来。眼神流露出羡慕。本应该开得更长久一些才是，也只兴旺了几年。巷外忽然开起了好多家面馆，羊肉面，血旺面，铺盖面，豌豆面，占尽了地利，巷子内的生意就越来越冷清。终于有一天，关了半年多的百年面店换成了鲜花店。