教程是老饭骨的视频，你们可以去搜，我总结一个文字版吧。
准备材料：鲜面，扁豆（芸豆之类的都可以），大蒜，肉。
调料：盐，鸡精，生抽，老抽，黄酒/料酒。
扁豆斜切丝，比较好入味，别的豆角类也是切成好入味的形状，一般都是斜切。
肉切片，我用的前腿，教程里是五花。前腿我分了肥肉和瘦肉，肥肉带皮带一点瘦肉，切薄片，瘦肉可以稍微厚一点，比较有口感。
蒜得剥一头，一半切小粒，一半切末。
锅里放一点点油，放肥肉片进去，小火煸，把油脂煸出来，煸得微微发黄，缩小很多，就把瘦肉也放进去炒，炒到变色，把蒜粒放进去，翻炒到蒜粒表皮有点金黄，就可以下豆角了。
豆角进去翻炒均匀，然后放一点盐，适量生抽，一点老抽，一点鸡精，沿锅边淋入两勺黄酒，再翻炒一下，就可以加水了。
我是加水到差不多没过豆角，比视频里加的多一点，小火炖五分钟。
然后面揪一下别太长，炖到豆角有点变色了，用铲子把豆角往中间堆堆，把面盖在上面，要四周多，中间薄。
小火再焖十分钟，教程好像说八分钟，我觉得有点欠，还是比较生。中间可以视情况再补一点水。
最后放蒜末，翻拌均匀，就可以出锅啦！
面条可以尝尝，如果觉得硬就加水再焖两分钟～