#厨艺大作战# 夏天🍃蚊虫渐渐多起来，身上也容易各种被叮咬和上火🔥，做点绿豆糕吃吃，降降火配上焦糖口味的碧根果馅，你要来一口吗？

碧根果绿豆糕
材料：
琥珀碧根果：45g白糖、10ml清水、1g盐、美国碧根果80g
绿豆糕：去皮绿豆200g、白糖50g、黄油50g

步骤：
1、琥珀碧根果：锅内放入45g细砂糖、1g盐与10g清水，开中大火烧到微微焦黄，倒入碧根果翻炒均匀盛出放凉，切碎备用
2、绿豆用清水浸泡一晚，上锅蒸1小时
3、将蒸好的绿豆加入白糖与黄油，打成泥
4、倒入锅中，中小火翻炒，炒至不粘锅不粘勺即可出锅
5、分成25g一份，包入碧根果碎，搓圆后放入模具，压至成型即可

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