焦糖提拉米苏蛋糕卷ꫛꫀꪝ

一个爱吃提拉米苏的人
遇到这款蛋糕卷
真的是一口沦陷呀
柔软细腻蛋糕卷，配上醇香提拉米苏，精致下午茶啦～
私房可切块单独售卖呀，颜值又很高～

🔳食材
✔️蛋糕体
鸡蛋 5个
玉米油 55g
纯牛奶 65g
砂糖 70g
低筋面粉 60g
速溶咖啡粉 2g
可可粉 8g
柠檬汁 几滴
✔️夹馅提拉米苏
淡奶油 120
马斯卡彭 120g（没有可用奶油奶酪代替）
可可粉 2-3g
白砂糖 20g
手指饼干 适量
咖啡液 适量
1️⃣可可粉和咖啡粉加入到玉米油中搅拌融化
2️⃣加入水搅拌均匀
3️⃣加入低筋面粉搅拌均匀
4️⃣蛋清蛋黄分离，加入蛋黄搅拌均匀
5️⃣蛋清加入柠檬汁，分三次加入糖打至小弯钩
6️⃣蛋白分三次加入可可中翻拌均匀，倒入烤盘中，烤箱175度18分钟
7️⃣马斯卡彭➕可可粉➕白砂糖打发至清晰纹路，再分两次加入奶油打发至硬性，放冰箱冷藏备用
8️⃣烤箱烤好后取出，桌面垫一张油纸，立马倒扣，撕去底部油纸，再翻转过来撕去油纸
9️⃣放凉后抹上提拉米苏奶油，手指饼干沾下咖啡液（一面2秒即可），放在奶油上，卷起，冷藏2个小时
🔟冷藏好后切去两头，切块，用原味奶油抹在蛋糕体外层，然后用小锯齿板刮出细条纹路，放上焦糖饼干装饰即可啦～～～